Pet Mama Çeşitleri
Kedi ve köpek mamaları, çeşitli formatlarda üretilir: yaş (konserve, poşet, tepsi), kuru (ekstrüde veya fırınlanmış), soğuk preslenmiş ve çiğ. Etiketler, mamanın ‘tam’ veya ‘tamamlayıcı’ olup olmadığını belirtir. ‘Tam’ mama, her günlük porsiyonda evcil hayvanın sağlıklı vücut fonksiyonları için gerekli tüm besinleri içerirken, ‘tamamlayıcı’ mamalar (örneğin, atıştırmalıklar) doğru beslenme sağlamak için diğer gıdalarla birlikte verilmelidir. Üretim yöntemi ve kullanılan malzemeler formata göre değişir.
Kuru Mama Üretimi
Kuru mamalar, kuru ve yaş malzemelerin karıştırılmasıyla bir hamur haline getirilerek üretilir. Ekstrüzyon işleminde, hamur basınç altında ısıtılır ve ardından basınç değişimi nedeniyle genişlerken bir kalıptan geçirilir ve kesilir. Mama parçalarının boyutu ve şekli ürün spesifikasyonlarına göre değişir. Bu parçalar kurutulur, soğutulur ve sprey ile kaplanır. Bazı kuru mamalar ise ekstrüzyon dışında, fırınlama gibi yöntemlerle de üretilebilir.
Malzeme Seçimi ve Temini
Pet mama üretiminde kullanılan birçok malzeme, hayvan (veya balık) türevleri veya yan ürünler olarak tanımlanır. Bu malzemeler, insan gıda endüstrisinin ihtiyaçları dışında kalan hayvan parçalarıdır. Karaciğer, böbrek, akciğer ve çeşitli yan ürün unları gibi örnekler, veteriner denetiminden geçtikleri için insan tüketimine uygun durumdadır. Bu malzemeler, insan gıda zincirinde de yaygın olarak bulunan türlerden gelir. Kuru mamalarda, hayvan türevleri genellikle un formunda kullanılır (örneğin, tavuk unu, kümes hayvanları yan ürün unu); bu malzemeler pişirilir, yağı alınır ve kalan malzeme kurutularak kuru un haline getirilir. Yan ürünler, taze veya dondurulmuş olarak da kullanılabilir. Diğer birçok malzeme, tahıllar, taneler ve sebzeler gibi kuru formda gelir ve karıştırılmadan önce öğütülür. Tariflerde ayrıca, tüm gerekli besinleri sağlamak için yağlar, vitaminler ve mineraller de bulunur.
Malzeme Tartımı ve Hazırlığı
Malzemeler, kedi ve köpekler için eksiksiz ve dengeli beslenmeyi sağlamak amacıyla, pet mama üreticisinin özel tarifine göre özenle seçilir. Kuru malzemeler öğütülür ve gerektiğinde elenir, ardından karıştırılır.
Pişirme ve Soğutma
Kuru karışım, bir ön pişiricide su ve buhar ile karıştırılır, bu da tozların hidrasyonunu sağlar, hamur oluşturur ve pişirme sürecini başlatır. Hamur, basınç altında pişirildiği ekstrüder adı verilen bir makineye girer. Ekstrüderin sonunda hamur, basınç altında bir kalıp plakasından çıkarak önceden belirlenmiş şekillerde şeritler oluşturur ve bu şeritler, genişlerken bir rotary kesici ile istenilen boyutta kesilir.
Ekstrüzyon ve kesim işleminden sonra mama parçaları, suyun alınması ve gıda bozulmasının önlenmesi için bir fırında hava ile kurutulur ve ardından soğutulur. Nem oranının azaltılması, mamanın tazeliğini korumak ve bozulmasını önlemek için önemli bir adımdır.
Fırınlandığında, hamur açılır ve şekil verilir, ardından (kurabiye veya bisküvi gibi) fırında pişirilir.
Mama Kaplama
Kurutma ve soğutma işleminden sonra mama parçaları, lezzeti artırmak için aromalar ve raf ömrü boyunca bozulmayı önlemek için koruyucular ile kaplanır. Bu işlem, döner bir tamburda gerçekleşir. Aromalar veya diğer kaplamalar, fırınlanmış mamaların fırından çıkışı sırasında da püskürtülebilir.
Ambalajlama
Paketler, belirtilen ağırlığa göre doldurulur ve kontaminasyonu önlemek için uygun şekilde mühürlenir.
Depolama ve Dağıtım
Paketler, kutulara yerleştirilir veya paletlerde sarılarak müşterilere dağıtıma hazır halde depolanır.
Bu süreçler, kedi ve köpek mamalarının üretiminde dikkatle uygulanmakta olup, evcil hayvanların sağlıklı ve dengeli beslenmesini sağlamak amacıyla yürütülmektedir.
Kedi ve Köpek mamasının yapımıyla ilgili makine ve ekipmanlar hakkında bilgi sahibi olmak, makineleri incelemek ve satın almak için buraya tıklayınız.